本田朋子の混ぜご飯

2018年6月25日放送の「ヒルナンデス」。
米職人に聞きたい10のコト

お米マイスター西島豊造さんが教える
玄米の美味しい炊き方。

ここでは
焼き鮭ときゅうりの混ぜご飯
のレシピを紹介!

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夏に美味しいお米レシピ

食欲が落ちがちな夏に
美味しく食べられるお米レシピを
教えてくれました。

酢飯は食欲を増進させてくれます。


酢飯の簡単な作り方

寿司桶を用意しなくても
家庭にあるフライパンで簡単に作れます。

【食欲を増進させる酢飯のレシピ】

『材料』
温かいご飯

すし酢

『作り方』
1.温かいご飯を冷たいフライパンに入れる。

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2.少しずつお酢を加え混ぜながら味を調節。

お米を切り離す感じで、塊を消していく感じで
ほぐす

【フライパンを使うメリット】

底が平らでお酢が全体に馴染むことや、
お米の熱を吸収してくれるため
うちわで扇ぐ必要もない。

片手で押さえることができるのもポイント。


焼き鮭ときゅうりの混ぜご飯のレシピ

【焼き鮭ときゅうりの混ぜご飯のレシピ】

『材料』
すし飯

焼き鮭

きゅうり

大葉

白ごま

『作り方』

1.焼き鮭を粗めにほぐす。

2.薄くカットしたきゅうりを塩もみして
5分おいて水気を絞る。

3.酢飯に鮭ときゅうりを混ぜる。

きゅうりと鮭の混ぜご飯

4.③を器に盛り
ごまと刻んだ大葉を散らしてできあがり!

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