2018年6月25日放送の「ヒルナンデス」。
米職人に聞きたい10のコト
お米マイスター西島豊造さんが教える
玄米の美味しい炊き方。
ここでは
焼き鮭ときゅうりの混ぜご飯
のレシピを紹介！
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夏に美味しいお米レシピ
食欲が落ちがちな夏に
美味しく食べられるお米レシピを
教えてくれました。
酢飯は食欲を増進させてくれます。
[br num=”1″]酢飯の簡単な作り方
寿司桶を用意しなくても
家庭にあるフライパンで簡単に作れます。
【食欲を増進させる酢飯のレシピ】
『材料』
温かいご飯
すし酢
『作り方』
１．温かいご飯を冷たいフライパンに入れる。
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２．少しずつお酢を加え混ぜながら味を調節。
お米を切り離す感じで、塊を消していく感じで
ほぐす
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【フライパンを使うメリット】
底が平らでお酢が全体に馴染むことや、
お米の熱を吸収してくれるため
うちわで扇ぐ必要もない。
片手で押さえることができるのもポイント。
[br num=”1″]焼き鮭ときゅうりの混ぜご飯のレシピ
【焼き鮭ときゅうりの混ぜご飯のレシピ】
『材料』
すし飯
焼き鮭
きゅうり
大葉
白ごま
『作り方』
１．焼き鮭を粗めにほぐす。
２．薄くカットしたきゅうりを塩もみして
5分おいて水気を絞る。
３．酢飯に鮭ときゅうりを混ぜる。
４．③を器に盛り
ごまと刻んだ大葉を散らしてできあがり！
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