枝豆

2023年7月2日に放送の「相葉マナブ」のマナブ!旬の産地ごはん~松戸の枝豆~
今回の食材は、千葉県松戸市で栽培されている“枝豆”!
こちらでは和食の名店ゆかり野永シェフの炊き込ビーご飯のレシピの紹介です!

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炊き込ビーご飯のレシピ

材料(4人分)

むき枝豆 100g
米 2合
鶏もも肉 150g
黒ビール 200mL
ビール 200mL
和風顆粒ダシ 小さじ1と2/3
塩 小さじ1
粉チーズ 適量
粗挽きコショウ 適量

作り方

1.鶏もも肉は1cm角に切る。

2.炊飯器の釜に浸水して水気を切った米を入れ、
黒ビール、ビール、和風顆粒ダシ、塩を加えて混ぜ合わせる。

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3.②に鶏もも肉、薄皮をむいたむき枝豆を入れ、具材だけを平らにならして炊く。

4.炊けたら茶碗に盛り、粉チーズと粗挽きコショウをふってできあがり!

日本橋ゆかりのお店の場所

お店 日本橋ゆかり
住所 〒103-0027 東京都中央区日本橋3丁目2−14

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
日本橋ゆかり野永シェフの炊き込ビーご飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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