2023年5月31日に放送の「ヒルナンデス」の劇的!時短レストラン
人気料理人が決められたテーマで時短料理バトル!
「どっちの料理を作りたくなったか?」審査員が判定!
ジャニーズの料理番長・キスマイ横尾渉参戦!
種も使ったかぼちゃの全部煮&7分で完成チキントマトカレーのレシピを大公開!
煮込み料理対決
こちらでは横尾渉さんのかぼちゃの全部煮のレシの紹介です!

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かぼちゃの全部煮のレシピ

煮込み料理レシピ

材料

かぼちゃ 1/4個
クルミ 適量

(A)
熱湯 150ml
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ2

(B)
水 150ml
みりん 50ml
酒 50ml
しょうゆ 25ml

(南瓜の種あん)
かぼちゃの種 10個ほど

(C)
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ1

作り方

1.かぼちゃの種をとり、サッと洗いして、水気をしっかりふきとる。
実は食べやすい大きさに等分にする。

2.耐熱ボウルにカットした実、Aを入れラップをする。
種はオーブンシートにのせ、実と同時に1000wの電子レンジで3分加熱する。

3.②のオーブンシートと種だけ取り出し、さらに1分加熱する。

4.鍋に(B)を入れ一煮立ちさせ、③の実を汁ごと加え、
③の種で使用したオーブンシートを落とし蓋にし、中火で2分加熱する。

5.ミキサーに③の種とクルミを入れ攪拌し、ざるで濾し、Cと混ぜる。

6.器に④を盛り付け、⑤をトッピングすればできあがり!

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欲張りチャーハン(炒飯クッパ)のレシピ

材料

(チャーハン)
ご飯(硬め) 360g
卵 1個
長ねぎ 30g
牛脂 6g
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/4
白こしょう 少々

(スープ)
水 600ml
紹興酒 大さじ1
牛肉(切り落とし) 80g
ねぎ(白い部分) 50g
乾燥わかめ 2g

白こしょう 大さじ1
ごま油 大さじ1

(B)
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
こしょう 少々
にんにくチューブ 小さじ1/2
塩 少々

作り方

1.耐熱ボウルにご飯、小口切りにしたねぎの青い部分、牛脂を入れる。

2.卵、しょうゆ、塩、白コショウをまぜ、①に入れて、よくまぜあわせる。

3.ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分30秒加熱する。
一旦取り出し、全体をよく混ぜ、白コショウを加え、軽く混ぜ
ボウルのふちにはりつけるようにご飯を平らにして、ラップなしで電子レンジ600wで2分加熱する。

4.鍋に水を入れ沸騰したら牛肉を入れ中火で火を通す
 (アクが出れば取り除く)

5.③に紹興酒、輪切りにしたねぎ、乾燥わかめ、Bを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、
ごま油、白こしょうを入れる。

※お好みで、チャーハンにスープをあわせてクッパ風にいただきます!

これまでの時短レストランのレシピ一覧はこちら↓
ヒルナンデスの時短レストランの一覧

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
かぼちゃの全部煮&欲張りチャーハン(炒飯クッパ)のレシピの紹介をしました、
参考にしてみてください。

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