2022年12月13日放送の「あさイチ」の「ツイQ楽ワザ“寒い季節を乗り切る!ポカポカ汁物SP”」
コレだけでおかずいらず!最強豚汁
豚汁専門店マネージャー、月村宏明さんの
おかずになる最強豚汁のレシピの紹介です!

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最強豚汁のレシピ

食べ応えたっぷりのおかずになる豚汁

材料(2人分)

(A)
白菜 100g
にんじん 100g
大根 100g
水1と1/2カップ

(B)
豚ひき肉 100g
水 2カップ
豚バラ肉(薄切り) 150g
木綿豆腐 150g
味噌 大さじ5

作り方

1.大根、にんじんは皮をむいて大きめに乱切り、白菜はザク切りににする。
切った野菜と水カップ1と2分の1を耐熱食器に入れラップをしたら電子レンジ500Wに10分かける。

2.鍋で(B)の豚ひき肉を弱火で炒める。
じっくりと炒めることで、ひき肉からうまみと油が出る。
火が通ったら鍋に水カップ2を加える。

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3.①の野菜を煮汁ごと②の鍋に入れ、木綿豆腐も大きめに切って入れ、中火で煮る。
豆腐が温まったら、豚バラ肉は切らずに大きなまま③の野菜や豆腐の上に広げて置く。
かき混ぜずに、ふたをして中火で蒸すように煮ることで肉がジューシーになる。

4.肉に火が通ったら、弱火にしてみそを溶かし入れ2分ほど煮込む。
※風味が飛ばないよう沸騰に注意。

5.みそが溶けたら器に盛り付けてできあがり!
お好みで小ねぎなどを入れても。

※お好みの野菜を加えても良い。
またバターや豆乳を入れてコクをだしたり、白ごまをかけるなどのアレンジもおすすめ。

まとめ

NHKあさイチの放送より
最強豚汁のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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