バターチキンカレーのレシピ

2022年3月8日放送の「あさイチ」の「クイズとくもり」
 “もっと使える!ミキサー活用術SP”

こちらではスパイス料理研究家 印度カリー子さんの
スティックミキサーでバターチキンカレーのレシピの紹介です!

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バターチキンカレーのレシピ

小麦粉やカレー粉を使わないバターチキンカレー。

コク深く、それでいてまろやかな味わいの逸品。
それがスティックミキサーを使えば20分で作れます。

材料(4人分)

バター 10g
にんにく(スライス) 1かけ
しょうが(せん切り) 1かけ

(A)
トマトの水煮缶(缶詰) 1缶(400g)
カシューナッツ 50g
生クリーム カップ1/2
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
鶏もも肉(一口大に切る)400g
生クリーム(乳脂肪分35%)カップ1/2

パプリカパウダー 大さじ2
クミンパウダー 大さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1

作り方

1.フライパンにバターを溶かし、にんにく、しょうがを炒めて香りを立てる。

2.①に(A)の鶏肉、塩、砂糖、トマト缶、生クリーム、カシューナッツ、スパイスを
順にすべて加え、弱火で10分煮込む。

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※カシューナッツをスティックミキサーで砕くと油分が溶け出し短時間で長く煮込んだような味わいに

3.火を消し鶏肉を一度取り除いて、鶏肉以外をスティックミキサーでペースト状にする。

4.鶏肉を戻して、ひと煮立ちさせ、お皿に盛りつけたらできあがり!

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まとめ

NHKあさイチの放送より

印度カリー子さんのバターチキンカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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