【ガッテン】冷凍さつまいも、ペーストのレシピ！べにはるかなどのねっとりタイプで

2018年9月12日放送の「ガッテン」は
さつまいも大革命！味の新世界てんこ盛りSP

ここではべにはるかや安納いもなどで
冷凍さつまいも・ペーストのレシピを紹介！

ねっとりタイプのさつまいも

さつまいもというと「ホクホク」した
食感の品種が主流でしたが、
近年ねっとりした食感の品種の生産が
増えています。

紅はるかや安納芋などです。

この「ねっとりタイプ」の大きな特徴は、
冷めてもかたくならないこと。

焼き芋にした場合、
時間が経って冷めてしまっても、
スイーツのようなねっとり
甘いさつまいもが食べられます。

さらに焼き芋を冷凍すると、
なめらかなアイスのような食感に
変身します。

粘質系のさつまいもは他に
「シルクスイート」や「マロンゴールド」
などもあります。

冷凍サツマイモの作り方

『材料』
ねっとりタイプの焼き芋

『作り方』
あら熱をとってラップを巻いて
冷凍庫で一晩凍らせれば、
冷凍さつまいものできあがりです。

食べるのは冷凍した焼き芋を
半解凍した状態がベストのことです。

冷凍サツマイモのペーストのレシピ

『材料』
冷凍サツマイモ

『作り方』
１．冷凍サツマイモを常温で
１時間ほど置いて解凍する

２．皮をむいて中身をスプーンで
つぶしてペーストにする

そのまま使うだけで、
さまざまな料理にアレンジできます。

・クラッカーにのせてチーズや生ハムと一緒に

・ヨーグルトにのせて甘いソースの代わりに

さつまいもアイスのレシピはこちら↓
★冷凍さつまいも（焼き芋）でさつまいもアイスのレシピ【ガッテン】