2018年9月11日放送の
「有吉弘行のダレトク！？」
ここではスナック有吉
名店「くろぎ」直伝直伝
玉子でとじない親子丼のレシピを紹介！
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徳光和夫さんのリクエストは親子丼
徳光和夫さんのリクエストは親子丼。
親子丼のアイデアを出すのは
和のアイアンシェフ、
1年先まで予約が取れないお店
「くろぎ」の黒木純さんが卵でとじない
究極の親子丼を考案してくれました。
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くろぎ
東京都港区芝公園１丁目７−１０
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玉子でとじない親子丼のレシピ
『材料』
玉ねぎ→1/2個
ホテイの焼き鳥缶 たれ味→2缶
めんつゆ→適量
ご飯→適量
永谷園の松茸の味お吸い物→1袋
卵→2個
海苔→適量
みつば→適量
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『作り方』
１．玉ねぎを薄切りにする。
２．フライパンに油をひき①の玉ねぎを炒める。
３．②に焼き鳥缶を加えてさらに炒める。
４．めんつゆを加える。
５．石焼き鍋にご飯を入れてあたためる。
６．④を⑤のご飯の上にのせる。
７．卵を割って別々の器に
卵黄と卵白にわける。
８．松茸のお吸い物の素をお湯でとき、
卵白に加える。
ハンドミキサーで泡立てる。
９．石焼き鍋のご飯にちぎった海苔をのせる。
さらに⑧のメレンゲを広げてのせ、
卵黄をのせて三つ葉をかければできあがり。
黄身をつぶしながらいただきます。
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