バイキング！モリクミ（森公美子）の時短！簡単！節約レシピ！トルティーヤ＆ワカモレそうめん

2016年8月24日放送のフジ バイキング！「坂上忍と
モリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」。

今週のテーマは世界の料理。

森公美子のメキシコ料理『トルティーヤ＆ワカモレ』のレシピを紹介！

料理時間：15分

トルティーヤの作り方

【トルティーヤのレシピ】

トルティーヤはすりつぶしたトウモロコシから作る
メキシコ伝統の薄焼きパンのこと。
肉やエビ、野菜など、さまざまな具を包んでいただきます。

『トルティーヤの材料』（4枚分）
小麦粉→100g
牛乳→180cc
片栗粉→大さじ1
マヨネーズ→大さじ1
コーンスープの素→1パック
油→適量

『トルティーヤの作り方』
１．コーンスープの素に牛乳を少しずつ入れ、
溶いておく。
マヨネーズも合わせておく。

生地はコーンスープの素＆マヨネーズで手軽に

２．大きいボールに小麦粉と片栗粉を合わせ混ぜ、
①を加え混ぜて、残りの牛乳を２～３回に分けていれ、
滑らかになるまでよく混ぜる。

３．フライパンに油を薄くキッチンペーパーで塗り、
お玉1杯弱の生地を流し、広げて焼く。

ひっくり返したら、片面もさっと焼き、
皿に盛ればトルティーヤのできあがり。

ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜の作り方

【ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜のレシピ】

『ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜の材料』

ワカモレはアボガドのディップのこと。

（ワカモレ）
アボカド→2個
たまねぎ→50g
ピーマン→1個
トマト→1個
にんにく→小さじ1/4弱
ライム→1/2個
塩→小さじ1/3

（ガーリックシュリンプ）
むきえび→100g
塩→ひとつまみ
こしょう→少々
ガーリックパウダー→適量
オリーブオイル→大さじ1

（添え野菜）
サラダ菜→各適量
ミント→各適量
ライム（もしくはレモン）→各適量
紫玉ねぎ→各適量
パクチー→各適量

『ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜の作り方』

（ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜）
１．玉ねぎ・ピーマン・トマトをみじん切りにする。

２．アボカドの実をくり抜き、ボールに入れマッシャーでつぶして、
おろしにんにく・塩・ライム汁、①を入れ混ぜる。
半量を器に盛る。（半量はそうめん用）

ライム汁でアボガドの変色をおさえる

※なければレモン汁でも可

３． ボールにえびを入れ、ガーリックパウダー、
オリーブ油、塩をからめておく。

４．フライパンに③を入れ、炒める。

５．④と添え野菜を皿に盛れば
ワカモレ＆ガーリックシュリンプ＆添え野菜のできあがり。

※ワカモレやガーリックシュリンプ、添え野菜などの具を
トルティーヤで包んでいただきます。

【ワカモレそうめんのレシピ】

『ワカモレそうめんの材料』
ワカモレ→半量
めんつゆ→150cc
マヨネーズ→大さじ1
そうめん→2束
青じそ→5～6枚

『ワカモレそうめんの作り方』
１．そうめんをゆで、
水気をよく切ったら皿に盛る。

２．残しておいた半量のワカモレに
めんつゆ・マヨネーズを入れ、のばす。

アボアド＆そうめん＆マヨネーズで
濃厚なそうめんのたれに

３．そうめんの上に②をかけ、
千切りにした青じそを添えれば
ワカモレそうめんのできあがり！