バイキング！みきママの時短！簡単！節約レシピ！まるで霜降りステーキプレート

2015年12月11日放送のフジ バイキング！「坂上忍の時短！簡単！
節約！晩ごはん」で作っていたみきママの
『大根が肉に変わる！？まるで霜降りステーキプレート』のレシピを紹介！

節約料理で食費月10万の大家族を応援！

調理時間20分　
1人前171円

まるで霜降りステーキプレートのレシピ

【まるで霜降りステーキプレートのレシピ】

『まるで霜降りステーキプレートの材料』（4人分）
牛こま肉(食べやすい大きさに切る)→ 300g
大根（千切り）→ 1/3本
サラダ油 → 大さじ3
ご飯→ お茶碗4杯分（800g）

Ａ
塩→ 小さじ1/2
こしょう→ 小さじ1/4
片栗粉→ 大さじ1と1/2

Ｂ
（ステーキソース）
しょうゆ大さじ3
砂糖→ 大さじ2と1/2、
酢・サラダ油→ 各大さじ1/2
おろしにんにく・顆粒コンソメ→ 各小さじ1/2

Ｃ
鶏がらスープの素→ 大さじ1
おろしにんにく→ 大さじ1
ホールコーン缶→ 1/2缶（70g）
小ねぎ（小口切り）→ 1/4束
バター→ 20g、
ブラックペッパー→ 適量

（添え野菜）
じゃがいも（6等分のくし切り）→ 2個
ブロッコリー（小房に分ける）→ 1/2株
にんじん（長さ6cmのくし切り）→ 1/2本

『まるで霜降りステーキプレートの作り方』

１．26cmの平らな皿にじゃがいもとにんじんと
ブロッコリーを一緒にのせて、
水（大さじ1：分量外）をかけ、
ラップをして600ｗの電子レンジで3分加熱し、
ブロッコリーだけを取り出し、さらに3分加熱する。

２．② 牛肉にＡを上から順にもみこむ。

片栗粉が肉汁を閉じ込め、
霜降り肉のようなジューシーな仕上がりに

ココット型にＢを入れてまぜ、
ステーキソースを作っておく

３．ホットプレートを250℃に温め、
サラダ油をひき、大根を入れて炒めたら、
蓋をして5分ほど焼き色がついて
歯ごたえがなくなるまで蒸し焼きする。

蓋を取って②の牛肉を入れ、
両面色が軽く変わったら、
ドーナツ型に整える。

４．③の中心にご飯を入れ、
その上にCを上から順番に盛る。

端に添え野菜をそれぞれ盛り、
それぞれにバター（各10gずつ：分量外）をのせ、
じゃがいもとブロッコリーには
鶏がらスープの素（各小さじ1/4ずつ：分量外）を
にんじんには砂糖（小さじ1/2：分量外）と
塩（少々：分量外）をかけ、
②のココットを添えたらできあがり！

お好みでステーキソースをかけて食べます。