2016年5月16日放送のフジ バイキング！「坂上忍とモリクミの時短！
簡単！節約！晩ごはん」で作っていた森公美子の
『餃子＆チャーハン』のレシピを紹介！
餃子の餡とチャーハン、同じ具で手間いらず！
調理時間25分
スポンサードリンク
餃子＆チャーハンのレシピ
【餃子＆チャーハンのレシピ】
『餃子＆チャーハンの材料』
（餃子）
豚挽き肉→300g
ガーリックパウダー→ 小さじ1/4
酒→ 大さじ２
醤油→ 大さじ1/2
塩・こしょう→ 各少々
キャベツ→ 150g
長ねぎ→ 1/2本
大葉→ ４枚
柚子こしょう→ 小さじ1/2
餃子の皮 →12～16枚
ごま油→ 適量
カレー塩（カレー粉 小さじ１、塩 少々）
（チャーハン）
ごま油→ 大さじ１
餃子の餡→ 1/3量
卵→ １個
ごはん→ 300g
紅しょうが→ 20g
醤油→ 小さじ２
塩・こしょう→ 各少々
万能ねぎ（小口切り）→適量
『餃子＆チャーハンの作り方』
１．キャベツを細めの千切りにし、
長ねぎをフォークで切れ目を入れてから切る。
大葉を粗いみじん切りにする。
スポンサードリンク
２．キャベツと長ネギをボウルに入れ、
塩ひとつまみを振り、軽く混ぜる。
３．フライパンを熱し（油は敷かずに）、
豚挽き肉を入れて炒める。
ひき肉を先に炒めて生焼け防止＆時短に
ひき肉を炒めるとき油がいらない
色が変わったら、ガーリックパウダー・
酒・醤油・塩・こしょうを加えて
炒め合わせ、熱いうちに②と混ぜる。
４． ③を３等分に分け、ひとつに大葉、柚子こしょうを混ぜる。
ギョウザ2種類（ノーマル、アレンジ）+チャーハン
５．④の餃子の具をそれぞれ餃子の皮で包む。
７．フライパンにごま油少々を熱し、⑤を並べて軽く焼き、湯50mlを注ぎ、
ふたをして中火で蒸し焼きにする。
水気が無くなったらごま油少々をまわし入れ、
こんがりと焼き色を付けたら盛つける。
カレー塩を添えていただきます。
７．チャーハンづくり
豚挽き肉を炒めたフライパンにごま油を加えて熱し、
④の残りの1/3量の餃子の具を炒める。
具を知っぱり炒めて水分を飛ばすことが
パラパラチャーハンのコツ
８．⑦をフライパンの端に寄せ、空いている所に卵を溶いて流し入れ、
すぐにごはんを加えて切るようにして炒める。
醤油・塩・こしょうを加えて炒め合わせ、
さらに紅しょうがを加えて器に盛りつける。
万能ねぎを振れば
チャーハンのできあがり！
まとめ
森公美子さんの餃子＆チャーハンのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
スポンサードリンク
