セレブ風ふわふわパンケーキのレシピ！【きじまりゅうたの小腹】

2016年5月7日 NHK放送の「きじまりゅうたの小腹がすきました！ 」
の 第3回「癒やしのセレブ風ふわふわパンケーキ」の紹介！

癒やしのセレブ風ふわふわパンケーキ

【セレブ風ふわふわパンケーキのレシピ】

今女性に大人気のスイーツ。
中でも注目されているのが
ゴージャスなトッピングにふんわり分厚いセレブ風。

恋に傷ついた乙女心を甘やかしてくれる小腹メニューです。

『材料』（1人分）
ホットケーキミックス→60g
重曹（料理用）→少々
牛乳→40ml
生クリーム→10ml
卵（Mサイズ）→1個
グラニュー糖→大さじ1/2
サラダ油→適量

（トッピング）
イチゴ→適量
バナナ→1本
バター→10g
グラニュー糖大さじ1/2
アイスクリーム→適量
ミント→適量

(ティーシロップ）
濃い目に出した紅茶→50ml
グラニュー糖→80g

『作り方』
１．ボールにホットケーキミックスを入れ、
重曹を加える

重曹が発生させる炭酸ガスが
生地を膨らませ、ふわふわに

２．卵を卵黄と卵白に分け、
卵黄をホットケーキミックスのボールに入れる。

３．牛乳、生クリームを入れ
生地がなめらかになるまで混ぜる。

４．卵白でメレンゲを作る

たっぷり空気を含んだメレンゲが生地を
ふわふわに

ボウルを傾けヘリに泡だて器を当てるように混ぜる
怒りを込めるのもよし!？

持ち上げてツノが立ったらＯＫ。

５．さらにグラニュー糖を入れて混ぜる

グラニュー糖を入れて混ぜると
泡が残りやすくなる

６．⑤の卵白を③のホットケーキミックスのボールにいれて混ぜる
切るようにメレンゲを潰さないように混ぜていく。
上下を返す感じで。

７．クッキングシートで型を作る。
クッキングシートを3cm幅に折りたたんで細くしたら
直径12cmぐらいの輪にするだけで型が完成。

これを使う事で分厚いふわふわ感が出ます。

９．フライパンを熱し、サラダ油をひき、
ペーパーで油を伸ばす感じで拭き取る。

ふきとったペーパーで
クッキングシートの型の内側にも油を塗る。

１０．クッキングシートの型をフライパンに置く。

１１．ぬれ布巾を用意し、熱したフライパンをおいて
生地を型に流し込む。

どうしても焦げたり焼きむらが出来てしまうホットケーキ。
そこで使うのがぬれ布巾。

ぬれ布巾の上で冷ますことでフライパンの温度がむらなく均一に

１２．コンロの火を弱火にしてぬれ布巾に置いたフライパンをもどし
ふたをして弱火で7分ほど焼く。

１３．裏返す。

フライパンを傾けるとひっくり返しやすい

１４．ふたをしてさらに7分焼く。

竹串を指してなにもつかなければ焼き上がり

１５．シロップづくり
100mlのお湯にティーバッグを入れ
濃い目の紅茶を作る

鍋に紅茶とグラニュー糖を加え
ゆっくり弱火で煮詰める

家にあるものでパンケーキをトッピング

ここで使ったのはイチゴ、アイス、バナナ

フルーツを食べやす大きさにカット

ここではこのように↓
イチゴはヘタを落とし、縦に3等分に切る
バナナは1cmの斜め切り

バナナはそのままのせてもいのですが、
さらにひと手間。

フライパンにバター入れて火にかける。
切ったバナナを入れて
バターをからめて炒める。

そして砂糖をふる。

少し砂糖を焦がすような感じで炒めていきます。

パンケーキの上にバナナ、いちご、アイスをのせ
ミントがあればミントものせます。

最後にシロップをかければセレブ風パンケーキのできあがり！

市販のホットケーキミックスにひと手間加えて分厚いセレブ風に。
これだけ作ってわすか２０分。

バナナは脂肪、コレステロールがゼロ。
深夜に食べてもヘルシー。

紅茶に含まれるタンニンにはコレステロール低下作用があり、
香りにはリックス効果も。

これまでのきじまりゅうたの小腹のレシピ↓
★きじまりゅうたの小腹

感想

ホットケーキミックスで作るので手軽ですね。

紅茶でシロップができるとは思いませんでした。

とてもおいしそうでした♪