【ソレダメ】豚キムチ炒めのレシピ！プロの格上げワザ！

2018年8月1日放送の
「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」。
夏バテは腸から！ 夏おかずで解決SP

ここではプロの格上げワザ
豚キムチ炒めのレシピの紹介！

（2020年6月10日にも放送されました）

新興苑のキムさんの豚キムチ炒めのポイント

キムチに含まれる乳酸菌は整腸効果があり、
唐辛子のカプサイシンは
食欲増進や脂肪燃焼などの効果が。

そんなキムチを使った豚キムチ炒めを
紹介してくれるのが、
新興苑のキム・ウォルリンさん。

・玉ねぎを使うとキムチの酸味を抑えて甘みが増す。

・片栗粉を加えて旨味を閉じ込める。

・しっかり炒めてからキムチを加えると、
玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑える。

豚キムチ炒めのレシピ

『材料』
豚バラ肉　400g

キムチ

玉ねぎ

ごま油

（A）
醤油→　大さじ２

酒→　大さじ２

おろしにんにく→　小さじ１

こしょう→　少々

片栗粉→　少々

『作り方』
１．一口大に切った豚肉をボウルに入れ、
（A）を加えてよく混ぜる。

さらに片栗粉を加えてまぜる
※かたくり粉で旨味を閉じ込める。

２．玉ねぎを薄くスライスし、
①に加えて揉み込む。
※玉ねぎを使うとキムチの酸味を抑え
て甘みが増す。

３．熱したフライパンにごま油をひき、
②を入れて炒める。
※しっかり炒めてからキムチを加えると、
玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑える。

４．最後にキムチをに加え、
軽く炒めればできあがり！

豚キムチアレンジレシピ

豚キムチは様々な料理にアレンジがきくので、
多めに作っておくと便利。

豆腐、鶏ガラスープを加え豆腐チゲに。

ご飯と炒めて豚キムチチャーハンに。

さらにチャーハンにチーズ、マヨネーズを
かけて焼けば豚キムチドリアに。