2015年11月13日放送のフジ バイキングの中の！「カリスマ主婦 みきママの
かさ増し節約料理」
ふわとろ卵のどでかデミグラオムライス
今、主婦の間でカリスマ的人気を誇るおうち料理研究家「みきママ」こと、藤原美樹さん。
その魅力は安い！うまい！簡単！豪華な料理。
料理時間15分
1人前 約130円
この日は「詰めない！！ピーマンの肉詰め」と
「フライパン丸ごとグラタン」も作りましたよ。
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ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスのレシピ
【ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスのレシピ】
『ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスの材料』（4人分）
ハム→4枚
玉ねぎ→1個
人参→1本
バターまたはマーガリン→30ｇ
ビーフシチューのルウ→6～７かけ（120～150g）
ごはんお茶碗→4杯
Ａ
ケチャップ→大さじ4～5
塩→2つまみ、
Ｂ
ケチャップ→大さじ2
中濃ソース→大さじ1/2
水→300
砂糖→小さじ2
卵→4個
牛乳→大さじ1
塩→ひとつまみ
コーヒークリープ→2個
パセリ→適量
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『ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスの作り方』
１．ハムを6等分にいちょう切り、玉ねぎは薄切り、人参を薄いいちょう切りにする。
２．オムライスの中身を作る。
フライパンにバター（20ｇ）を強火で熱し、
ハム・玉ねぎ・人参を弱めの中火でふたをして時々かき混ぜながら、
一番かたい人参がやわらかくなるまで、4分ほど蒸し焼きをする。
ごはん・Aを入れて中火で全体が均一になるまで炒める。
３．さらにビーフシチューのルー（60g）を入れて炒め、
ルーが溶けたら、オムライスの中身が完成。
ビーフシチューのもとを入れるとコクが出ておいしくなる
３．デミグラスソースを作る
耐熱容器に残りのビーフシチューのルーとBを入れて、
ラップをしないで600wのレンジで5～6分チンして、
とろみがつくまで泡だて器でよく混ぜてルウを溶かす。
４．ふわとろ卵を作る。
卵・牛乳・塩を入れて混ぜ、フライパンにバター（10ｇ）を入れて強火で熱し、
バターが溶けたら中火にして、
卵を入れて3周ほど大きく混ぜて1分ほど焼く。
半熟の状態でご飯にスライドさせて、②の熱々のソースをのせ、
コーヒークリープをかけて、パセリをちらせば
ふわとろ卵のどでかデミグラオムライスのできあがり！
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