【ハナタカ】オクラのポン酢ジュレのレシピ！森之翼！高校生野菜ソムリエプロ

2018年7月26日放送の日本人の3割しか知らないこと　
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館

ここでは高校生野菜ソムリエプロの
オクラのポン酢ジュレのレシピを紹介！

オクラの目利きポイント

産毛が多いとより新鮮な可能性があります。

黒ずみがなくキレイなもの。

大きすぎないもの。

オクラの産毛はネットのまま下処理できる。

ネットに両面に塩をふりかけて
両手でころころすして、
そのまま水洗い。

オクラのポン酢ジュレのレシピ

『材料』（4人分）

オクラ

水

ポン酢

かつお節

アボカド

蒸しえび

『作り方』
１．オクラを薄く切って
細かく刻む。

２．①のオクラをボウルに入れて
水を少し加えて混ぜる。

水を入れることでネバネバがアップ。

３．ポン酢を加える。。

４．かつお節を加えて青臭さを軽減させる。

５．④を冷蔵庫で30分ほど寝かせると
より粘り気が増す

６．器に盛ってアボカドとエビを
のせればできがり！

※なんにでも合うそうですが、
今回はエビとアボガド。