2018年7月19日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」
フードコーディネーターのSHIORIさん。
ここでは豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれの
レシピを紹介！
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豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれのレシピ
ピリ辛で酸味が効いた、
夏にぴったりの簡単な料理。
豚肉をサッとゆで、
黒酢にラーユなどを加えたたれをかけ、
夏野菜をいっしょにモリモリ食べる料理。
【豚しゃぶ ピリ辛黒酢だれのレシピ】
『材料』（作りやすい分量）
豚ロースしゃぶしゃぶ用→150g
きゅうり→1本
セロリ→1/2本
パクチー→適量
（A）
黒酢→大さじ2
しょうゆ→大さじ1強
砂糖→大さじ1
しょうが→小さじ1/2
にんにく→小さじ1/2
味噌→小さじ1
花椒粉→小さじ1/2
白ごま→大さじ1
ごま油→大さじ1
ラー油→小さじ2～3
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『作り方』
１．熱湯を沸かし、火を止める。
水を加えて少し温度を落とし、
豚肉が白くなるまで1/3量ずつゆでる。
豚肉の色が変わらなくなったら
弱火で加熱する。
ざるにあげ、冷ます。
２．きゅうり、セロリは薄切りにし、混ぜる
３．お皿に②を盛り①をのせる。
混ぜ合わせた（A）をかけ、
パクチーを乗せてできあがり！
お肉を野菜を巻くようにして
食べるのがおすすめ。
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