【林修の今でしょ!講座】オクラのネバネバをアップさせる方法！

2018年7月17日放送の
「林修の今でしょ!講座」は
トロロオクラ昆布“ネバネバ”の成分の
驚き健康パワーを徹底解明SP!

ここではオクラのネバネバを
アップさせる方法の紹介！

オクラのネバネバをアップさせる方法

１．ヘタも丸ごととにかく細かく切る。

ネバネバ成分は細胞壁の内側にあるので
細かく切って細胞壁を壊す。

２．水に浸す。

オクラのネバネバ成分は
水溶性食物繊維なので
浸すと水溶性食物繊維が
外に出やすくなる。

水に浸す目安は3時間が理想。

食べ方はサラダなどにかけてもいいし
伊藤明子先生のおすすめは
おだしと合わせて食べることだそうです。

オクラは血管を守る。
オクラのネバネバは
糖質や腸壁をコーティングし
血糖値の上昇を抑えるとのことです。