冷凍ご飯をおいしく解凍する方法！おいしく冷凍する方法も【あさイチ】

2018年7月17日放送の「あさイチ」はクイズとくもり　
電子レンジ使いこなし術。

ここでは冷凍ご飯のおいしい解凍方法の紹介！

冷凍ご飯のおいしい解凍方法

電子レンジで冷凍ご飯を解凍すると
ムべちゃっとしたり、ムラができたりと、
うまくいかないことがあります。

精米店の三代目・澁谷梨絵さんによると
ごはんをおいしく解凍するには
2回にわけてご飯を温め、
箸で1度ほぐすこと。

【冷凍ご飯のおいしい解凍方法】

１．冷凍したごはんを耐熱皿にのせ、
１膳分だと600Wのレンジで1分半加熱する。
※ほんのり湯気が出るくらい

２．①を取り出し、箸でほぐす。

※ごはんの水分の偏りや、
加熱ムラがなくなります。

３．②を茶碗などに移し、
ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで
約40秒加熱すればできあがり！

これで炊きたてのようになります。

【美味しくなるごはんの冷凍方法】

さらにおいしくするには
冷凍するときにもポイントがあります。

冷凍するときにラップに包みますが
その時に薄く平らな状態にします。

さらにアルミホイルでぴっちりと包んで
冷凍します。

熱が伝わりやすいアルミホイルで包み、
急速冷凍することで、
ごはんからあまり水分が失われないので
パサパサになるのを防げます。

解凍するときはアルミホイルは
はずします。