2018年6月28日放送の「主治医が見つかる診療所」は
最新！血糖値コントロール法！痩せて美肌に若返る
ここでは大豆もやしについて紹介！
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大豆もやし
食物繊維とタンパク質が同時に取れる
血糖値を上げにくくする食材は大豆もやし。
もやしは食物繊維やビタミンミネラルが豊富。
もやしには3種類あり、
お店では緑豆もやしが一般的。
大豆もやしは食物繊維が
緑豆もやしの約2倍含まれ、
タンパク質も豊富。
更に、インスリンの分泌を助ける
アスパラギン酸も豊富。
大豆もやしオススメ料理
クラムチャウダー
→ジャガイモの代わりに大豆もやしを入れる
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なんちゃってドリア
→大豆もやしを豚ひき肉と炒めて
カレー粉を加える。
あとは通常のドリアの作り方で作る。
炊き込みご飯
→大豆もやしと、
炒めた挽肉をご飯と一緒に炊く
【大豆もやし炊き込みご飯のレシピ】
『材料』
合いびき肉
おろしにんにく
しょうゆ
大豆もやし
お米
（タレ）
しょうゆ
にんにく
ねぎ
唐辛子
ごま油
『作り方』
１．フライパンで合いびき肉を炒め
おろしにんにくとしょう油で味付け。
２．炊飯器にお米ともやし、①を加え
炊飯する。
たれを混ぜて韓国風ピリ辛だれを作り
いただきます。
血糖値が急上昇しない食事法「外食編」
亀川先生が血糖値を急上昇させない
ポイントを教えてくれました。
・ラーメンにはチャーシューや野菜を追加
醤油よりもとんこつラーメンを選ぶ
脂質が糖質の吸収をゆるやかにする
・食事と一緒に牛乳やアーモンドミルクを飲む
牛乳の乳脂肪が糖質の吸収をゆるやかにする。
アーモンドミルクの食物繊維が
血糖値の急上昇を防いでくれる。
・パスタにはチーズを追加
チーズの脂質がパスタの糖分の吸収を
ゆっくりにする。
★【主治医が見つかる診療所】かかと落としのやり方！血糖値を下げる
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