2018年6月19日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり らくらく梅活用術
ここでは梅の万能ダレのレシピを紹介！
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万能梅ダレのレシピ
スーパーなどで売っている
市販の梅干しが和洋中なんでもばっちりな
万能ダレに大変身！
どんな料理にも合う魔法の調味料です。
【梅の万能ダレのレシピ】
『材料』
市販の梅干し→ 2～3個（30g）
※塩分約10gぐらいのものがおすすめ
しょうゆ→ 小さじ1/2
みりん→ 小さじ2～3
削り節→ 2つまみ
砂糖→ 適宜
サラダ油→ 適量
『作り方』
１．梅干しの種を取り除き、
包丁でたたいてペースト状にする。
２．しょうゆ、みりん、削り節、砂糖を
加えて混ぜ合わせる。
３．さらにサラダ油を加えて混ぜれば
できあがり！
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※サラダ油を入れると、
梅だれの中に小さな油の粒が広がり、
舌に酸味や塩味が直接触れにくくなるため、
マイルドになったと感じます。
万能梅ダレを使ったアレンジレシピはこちら↓
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