2018年6月14日放送の「ヒルナンデス!」の
「最近増えてきたんデス」
「飲むお酢」について紹介！！
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人気の飲むお酢
最近の健康志向でお酢が再注目され、
飲みやすい種類のものが増えているとのこと。
調味料ソムリエプロの西村有加さんに
おすすめの飲むお酢を教えていただきます。
【紅芋酢（飯尾醸造）】
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【まるごとフルーツのお酢】
まるごとフルーツのお酢。
酢の酸味が抑えられフルーティーな
味わいになっているとのこと。
スタジオではオークスハートのマンゴーと
尾道パパイヤ酢を試飲していました。
こちらはマンゴーではないですが
オークスハートのお酢になります↓
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こちらはドレッシングです↓
【尾道パパイヤドレッシング】
【生フルーツ黒酢 ブルーベリー】
苦手な人が多かった黒酢が飲みやすさアップ！
黒酢も最近は飲みやすくなっているとのこと。
黒酢に果汁などを入れることで
独特のクセが消えます。
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鍋に入れたくなる！？考えたこともなかったお酢
えのきの風味を引き出すため時間をかけて醸造していて、
旨味を残しつつ口あたりもまろやかになっています。
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【甲州桃のお酢】
甲州桃のお酢は
疲労回復・むくみ改善などが期待できる
栄養成分を含んでいます。
【ざくろ（オークスハート）】
ザクロのお酢は
美肌、目の疲れ改善などが期待できる
栄養成分を含んでいます。
やわらかい酸味とほのかな渋みが
特徴で女性に人気とのこと。
ドレッシングに合うお酢。
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飲むお酢を使ったドレッシングのレシピ
飲むお酢は飲むだけじゃなく
ドレッシングにもなります。
どんな飲むお酢でもいいのですが、
例えば赤ぶどう酢を選ぶとコクのある味わい、
マスカット酢なら爽やかでフルーティーな味わいに
なるとのこと。
【飲むお酢を使ったドレッシングのレシピ】
『材料』
好みの飲む酢
※番組で使っていたのは
上記で紹介した飲む酢 マスカット
オリーブオイル
『作り方』
１．オリーブオイルと好みの酢を
1：3の割合で瓶に入れる。
２．塩コショウを加え10秒ほど
ふってできあがり！
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