2018年5月30日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
ここでは生梅の炭酸シロップのレシピの紹介！
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生梅の炭酸シロップのレシピ
生の梅をいったん冷凍することで、
砂糖がしみ込みやすく梅のエキスが
たっぷり出ます。
【生梅の炭酸シロップのレシピ】
『材料』（容量2リットルの保存瓶1コ分）
梅→600g
※青梅でも完熟梅でもOK
氷砂糖→600g
炭酸水→700ml
『作り方』
１．梅をきれいに洗い、
ざるにあけて水けを拭きとり、
乾かす。
２．①を冷凍庫で、24時間以上
しっかりと凍らせる。
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３．消毒した清潔な保存瓶に②、
氷砂糖、炭酸水を入れる。
※1日1回動かすとエキスが出やすくなります。
４．5日間程度で氷砂糖が溶けたらできあがり！
炭酸が抜けると味がまろやかになります。
冷蔵庫で１か月ほど保存可能です。
※そのまま飲んだり、
牛乳や豆乳で割って（5倍ぐらい）
飲んでもおいしい！
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