2018年5月30日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク！らいふ 」
梅干しを作る時にできる梅酢を使って
なすの梅酢浅漬けのレシピを紹介！
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なすの梅酢浅漬けのレシピ
保存袋でつくる梅干しの作り方はこちら↓
★NHK【ごごナマ】保存袋で漬ける梅干しの作り方・レシピ！
【なすの梅酢浅漬けのレシピ】
梅農家の垣淵浩子さんのレシピ
梅酢はまろやかな酸味と塩分が特徴！
なすの皮の色もきれいなまま。
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『材料』（つくりやすい分量）】
なす→1本
きゅうりやかぶなどでも
おいしくつくれます。
梅酢→1 適量
『作り方』
１．なすはへたをとって、
薄めの半月切りにする。
２．ポリ袋に①を入れ、
なすがつかるくらいの梅酢を加えて
よくもむ。
３．しんなりしたら水けをしぼる。
泡状のあくが出たらそれも一緒にしぼる。
４．器に盛りつけてできあがり！
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