【あさチャン】大谷メシのレシピ！鮭のマリネ・鶏むね肉の照り焼き・ゆで豚

2018年5月15日放送の「あさチャン」の
「あさトク」

大谷選手に料理を伝授した村野明子さんの
レシピを紹介！

大谷メシのレシピ

打者に投手にと大活躍の大谷翔平選手。

そんな大谷選手に料理を教えた村野明子さん。

村野さんは寮母として培った
あるセオリーに従って料理を教えたそうです。

ポイント1.「料理はとことんシンプルに」。

アスリートの食事の基本は
低脂肪、高たんぱく。
脂の少ないものを選ぶ。

ポイント2.「料理はカラフルに」。
緑黄色野菜や海藻類を取り入れることで、
カラフルになる。

村野さんがこれからの暑い季節にぴったりの
簡単な料理、大谷メシを教えてくれました。

【鮭のマリネのレシピ】

『材料』
鮭

オリーブオイル

野菜（玉ねぎ、赤ピーマン）

市販のマリネ液

『作り方』

１．野菜（玉ねぎ、赤ピーマン）を薄切りにして
市販のマリネ液に漬ける

２．オリーブオイルで鮭を下味をつけずに焼く

３.①に②も漬ける

味がなじめばできあがり！
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【鶏むね肉の照り焼き】

『材料』
片栗粉

酒

むね肉

オリーブオイル

（照り焼きのタレ）
マーマレードジャム

しょう油

酒

『作り方』
１．片栗粉を酒で溶く（酒が若干少なめ）

２．①にむね肉にからめる（すぐに焼いてもOK）

３．②をオリーブオイルで焼く

４．マーマレードジャム、しょう油、酒を
１：１：１でまぜてたれを作る

５．③を④のタレにからめてできあがり！

『材料』
生姜

豚肩ロース（ブロック）

ニラ

ポン酢・ドレッシングなど

トマト

『作り方』
１．皮をむかずに薄切りにした生姜を鍋に入れる

２．①で豚肩ロース（ブロック）を40分中火で煮る

３．火を止め30分放置する

４．ニラソースを作る
ニラを細かく切り、ポン酢・ドレッシングなどの
調味料と合わせる

５．お皿に切った煮豚を盛り、トマトを添え
ニラソースをかけてできあがり！