【モニタリング】大江戸ラーメン＆ペラペラチャーシューのレシピ！平野レミ

2018年4月19日放送の「モニタリング」の
料理で家庭円満をお手伝い！モニタリング☆クッキング

平野レミさんの
大江戸ラーメン＆ペラペラチャーシューのレシピの紹介です！

平野レミの大江戸ラーメンのレシピ

【大江戸ラーメンのレシピ】

『材料』(2人分)
長ネギ(みじん切り)→1本

サラダ油→適量

中華麺→2玉

(A)
お湯→3カップ

和風だし→　2袋
※なければ市販の和風だしでo.k

しょう油→　小さじ2

オイスターソース→　小さじ1

塩→　小さじ1/4

ペラペラチャーシュー→適量
※作り方は下に

万能ねぎ (小口切り)　→適量

焼き海苔→　適量

ゆで卵→　2個

『作り方』
１．長ネギ1本分をみじん切りにし
鍋に冷たいサラダ油と長ネギを入れ
火にかる。

※焦がしネギは油が冷たいうちに
ネギを入れると失敗しない

２．キツネ色になったら
焦がしネギを取り出す

３．中華麺は表示通りに茹で、
水気をしっかり切る。

４．だしを作る
鍋に (A) を入れ、3分煮たら、
だし袋を取り出し器に盛り、
中華麺を加える。

トッピングのゆでたまご、
ペラペラチャーシュー、① の焦がしネギ、
万能ねぎ、焼き海苔を加えてできあがり！

ペラペラチャーシューのレシピ

普通のチャーシューを作るのは手間ですが
ペラペラチャーシューなら簡単にできます

【ペラペラチャーシューのレシピ】

『材料』
豚バラ薄切り肉→150g　

(A)
しょうゆ→100ml

みりん→100ml

和風だし→1袋

『作り方』
１．小鍋に (A) を沸かし、豚バラ肉を
しゃぶしゃぶして引き上げれば、
簡単ペラペラチャーシューの完成。

※残ったタレに茹で卵を漬ければ
美味しい煮卵ができる。

★【モニタリング】砂肝ラー油のレシピ！平野レミ

まとめ

TBSテレビニンゲン観察バラエティ「モニタリング」の放送より

平野レミさんの大江戸ラーメン＆ペラペラチャーシューのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。