ふわとろパンケーキのレシピ！ジャンジョルジュ【あさイチ】

「あさイチ」の「キッチンセッション」は
～ジャンジョルジュさん～。

こちらではふわとろパンケーキのレシピを紹介！

ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリスティンさん

ニューヨークで１２年連続三つ星に輝く、
ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリスティンさん。

スーパーに並ぶごく普通の食材で
ぶっつけ本番で料理を作ってもらいます。

ふわとろパンケーキのレシピ

【ふわとろパンケーキのレシピ】

『材料』（３人分）
プレーンヨーグルト（無糖）→２分の１カップ

牛乳→大さじ１

卵→１コ

バター→大さじ２

小麦粉→１カップ

重曹小→さじ１

ベーキングパウダー→小さじ１

塩→ふたつまみ

いちご→６～１０コ

みかん→２コ

しそ→３枚

砂糖　
※お好みで大さじ３

『作り方』
１．小鍋にバターを入れ、
完全に溶けるまで弱火にかける。

２．ボウルに卵を割りいれ、
プレーンヨーグルト、牛乳を入れてまぜる。

３．別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、
重曹、塩を入れる。

４．③に②と①を入れ、まぜる。
あまり混ぜすぎず、ダマが残っていてよい。

５．フライパンにバターを入れ、
弱火にかける。

④の生地を３つに分けて適量流し入れ、
ゆっくりと弱火で焼く。

生地の表面に気泡が出てきたら
ひっくり返す。

生地を持ち上げたときに軽くなったら、
焼き上がり。

６．いちごは、ヘタをとって４等分し、
ボウルに入れる。

みかん（１コ）は、皮をむいて、
ひとくち大に切り、ボウルに入れる。

もう１コは半分に切り、
ボウルの上で皮ごとしぼる。

好みで砂糖（大さじ３）を入れる。

しそは、細切りにし、
加えて全体をあえる。

８．器に⑤のパンケーキと⑥のフルーツソースを
のせてできあがり！