2018年4月11日放送の「ソレダメ！
～あなたの常識は非常識！？～」。
ここではイチゴを長持ちさせる方法を紹介！
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イチゴを長持ちさせる方法
大人から子供まで大好きな春の果物、いちご。
でも冷蔵庫で保存していると
いつの間にか傷んでいる事ってありますね。
そこであることをするだけで
イチゴを保存するときは
冷蔵庫へそのまま入れる
のではなく…。
パックから出して、
アルミホイルで包むと長持ちする。
栃木県にある親子３代続くイチゴ農家梁島農園。
３代目梁島亮太さんによると
アルミホイルで包むと
イチゴの水分が飛ばないので
新鮮さが長い間キープできるとのこと。
実際に冷蔵庫に１週間保存したイチゴを
比較してみると
パックのまま保存したイチゴは
ほとんど傷んでいました。
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しかし、アルミホイルのイチゴは、
ほとんど傷んでいませんでした。
ポイントは水分
これはイチゴの中の水分が
保たれているかどうかの差。
パックで保存したイチゴは、166gから
水分が12g減って154g。
一方、アルミホイルのイチゴは、
水分が2g減っただけで164g に。
保存のポイントは、
アルミホイルの口をしっかりと閉めること。
こうすると10日前後は新鮮なままで
保存できるといいます。
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