野菜たっぷりハンバーグのレシピ！和田明日香【あさイチ】のりのりサラダも

2018年4月11日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

和田明日香さんの
野菜たっぷりハンバーグ&キャベツののりのりサラダのレシピを紹介！

野菜たっぷりハンバーグのレシピ

【野菜たっぷりハンバーグのレシピ】

『材料』(4人分)
合いびき肉→400g

塩→少々

こしょう→少々

生パン粉→カップ1/2

溶き卵→1個分

牛乳→大さじ1

えのきだけ（みじん切り）→100g

しいたけ（みじん切り）→2枚

たまねぎ（みじん切り）→1/2個

さやいんげん（２ミリ幅に切る）→2本

にんじん（すりおろす）→1/2本

（A）
バター→10g

トマトケチャップ→大さじ2

みりん→大さじ2

しょうゆ→大さじ1

小麦粉→適量

サラダ油→適量

ミニトマト→適量

サラダ→適量
サラダの作り方は下記にあります

『作り方』
１．溶き卵、牛乳、パン粉をよく混ぜ合わせておく。

２．ボウルに合いびき肉、塩、こしょうを加えて
よくこねる。

肉に粘りけが出てきたら、
①と（Ａ）を加えてさらにこねる。

※先にお肉にお塩とこしょうを振って
肉だけこねておくと粘りけが出る。

３．②を４等分にし、手にサラダ油をぬり、
小判形にまとめる。

両面に小麦粉をふっておく。

４．フライパンに強めの中火でサラダ油を熱し、
③を入れる。

片面に焼き色がついたら裏返し、
ふたをして弱火で１０分間蒸し焼きにする。

つまようじをさして、
透明な汁がでてきたら、フライパンから取り出す。

５．ソースをつくる。④のフライパンに残った油を
紙タオルで少し拭き取る。
（Ｂ）を入れ、中火でとろみがつくまで煮つめる。

６．皿に④を盛り⑤のソースをかけ、
ミニトマトとサラダを添えて
野菜たっぷりハンバーグのできあがり！

※サラダの作り方は下にあります。

キャベツののりのりサラダのレシピ

【キャベツののりのりサラダのレシピ】

『材料』
キャベツ→1/2個

塩→ひとつまみ

焼き海苔(全形)→1枚

青じそ→5枚

（A）
ごま油→大さじ1

しょうゆ→小さじ1

砂糖→小さじ1/2

白ごま→小さじ1

『作り方』
１．キャベツはせん切りにして、
塩をふって５分間おき、
紙タオルで水けをふき取る。

２．ボウルに、①と青じそ、焼きのりを入れ、
混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた（Ａ）を加え、あえれば
キャベツののりのりサラダのできあがり！