【ソレダメ】サバのみそ煮のレシピ！名店魚力の格上げワザ

2018年3月14日放送の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」の中の
名店直伝！家でできる格上げワザ。

ここでは名店、魚力のさば味噌煮のレシピを紹介！

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魚力

渋谷の創業100年を越す老舗の魚力。

魚力の人気メニュー、さば味噌煮定食は
“飲めるサバ味噌”と言われるほど
とろとろ。

店長の鈴木徳久さんが
とろとろさば味噌の作り方を
教えてくれました。

ずっと行きたかった渋谷「魚力」鯖みそは飲み物だったのか。ご飯もしじみの味噌汁もひじきも食べ放題。心まで温まる定食でした。#渋谷 #魚力 #孤独のグルメ pic.twitter.com/QOOxPj4X2q

— youichi (@konatu72) 2018年2月22日

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【サバのみそ煮のレシピ】

『材料』
サバ

長ネギ

砂糖

味噌

『作り方』
1.サバを輪切りにし
中火で10時間以上煮込む。

２．①にざく切りした
長ネギの青い部分して加え
弱火でさらに1時間煮込む。

３．味付けは砂糖と味噌のみ。
柔らかくなったサバが煮崩れないよう
鍋をそっと揺らして味噌を溶かしたらできあがり！

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