2018年3月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」
ここでは愛知県田原市の
ブロッコリーバーグ（ハンバーグ）のレシピを紹介！
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ブロッコリーバーグのレシピ
愛知県田原市でブロッコリーの栽培をしている
加藤さんのもとに城島茂さんと長瀬智也さんが訪れ、
ブロッコリーの収穫などの手伝い。
加藤さんが地元ならではの食べ方を教えてくれました。
【ブロッコリーバーグのレシピ】
『材料』
ブロッコリー（わりとお多め）
合いびき肉（田原牛）
玉ねぎ
牛乳
卵黄
塩、コショウ
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小麦粉
バター
『作り方』
１．ブロッコリーのつぼみは1～2cm大に切り
茎は1cm角に切る。
※歯ごたえが残るようあえて粗めに。
２．フライパンに①を入れてふたをして3分ほど蒸す。
３．合いびき肉（田原牛）をボウルに入れて
炒めた玉ねぎ、牛乳、卵黄、
塩コショウを入れて混ぜる。
４．③に②のブロッコリーを入れて混ぜる。
５．形を整え、焼いたとき
形が崩れないように小麦粉をまぶす。
６．フライパンで強火で焼き目をつけて
ひっくり返して水を入れてふたをして
じっくりと8～10分ほど蒸し焼きにする。
７．最後にバターを入れてできあがり！
愛知県産のトマトケチャップを
かけて食べていました。
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