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2018年2月26日放送の「スッキリ！」の「スッキリtouch」。
ゆうこりんこと小倉優子さんが家計を助ける
豆苗アレンジレシピを披露。
ここでは豆苗クリームパスタのレシピを紹介！
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小倉優子さんの豆苗クリームパスタのレシピ
ほうれん草の代わりに
豆苗を使います。
フライパン1つで作ります
豆苗は、野菜の中でもトップクラスの
タンパク質が多く、栄養満点。
免疫力を高めるβカロテンも豊富。
βカロテンは、きゃべつの60倍も多く含まれていて、
βカロテンは油ととると吸収率アップ！
【豆苗クリームパスタのレシピ】
『材料』（2人分）
豆苗→ 100g
パスタ→ 160g
ベーコン→ 2枚
しめじ→ 100g
牛乳→ 200㏄
水→ 600㏄
みそ→ 小さじ1/2
にんにく→ 1片
パルミジャーノチーズ→ 大さじ2
コンソメ→ 小さじ1
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『作り方』
１．豆苗は根元を切り半分に切る。
ベーコンは食べやすい長さに切り、
しめじをほぐす。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、
細切りにしたニンニクを炒め、香りが立ってきたら
ベーコン、しめじを入れて炒める。
３．②に水、牛乳、コンソメを入れ沸騰させる。
４．③にパスタを半分に折って入れ、
水分が減ってきたら水を足しながらゆでる。
※麺全体が浸る量を保ちながらゆでる
５．④に豆苗を加え、60秒ほどゆでる。
※豆苗はゆで過ぎると筋っぽくなるので
パスタのゆで時間の残り1分前に入れるのがベスト
６．みそ、パルミジャーノチーズを入れ混ぜ、
器に盛ればできあがり！
※牛乳だけだとコクが少ないので
みそでコクを出します。
そのほかの小倉優子さんの豆苗レシピはこちら↓
★【スッキリ】小倉優子の豆苗レシピ！羽根つき豆苗餃子！ゆうこりん
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