【ドデスカ＋】笠原将弘の新ジャガおかか和えのレシピ！

2025年4月24日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
一品目は、彩り鮮やかな「新感覚ホイコーロー」。春キャベツを炒めずにうまみを引き出す“魔法”とは？
二品目は「新ジャガおかか和え」。ホクホク食感に仕上げる焼き方に注目です。
こちらでは新ジャガおかか和えのレシピの紹介です！

新ジャガおかか和えのレシピ

材料

新ジャガ(小粒) 10個
カイワレ大根 1/2パック
カツオ節 5g
白すりゴマ 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
粉山椒 少々

（A）
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1

作り方

(1) よく洗ったジャガイモを、皮つきでやわらかくなるまでゆでる

(2) 水気を切ったジャガイモを半分に切る

(3) フライパンにゴマ油を引いて、ジャガイモの断面がカリッとなるまで焼く

(4) 弱火にして余分な油を取って(A)を加え煮からめる

(5) 白すりゴマ・カツオ節・粉山椒を加え混ぜ合わせる

(6) 器に盛って3等分に切ったカイワレ大根とカツオ節をちらしてできあがり！

笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法

まとめ

★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの新ジャガおかか和えのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。