2025年4月16日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
おうちで作るいつもの定番ごはんを、一流料理人の今すぐできるちょっとしたテクニックでランクアップ
「鈴なり」 村田明彦シェフ
村田流 タケノコご飯のレシピ・作り方の紹介です！
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村田流たけのこご飯のレシピ
材料（4～5人分）
たけのこ(茹でたもの) 1本(180g)
米 3合
カットワカメ(乾燥) 4g
鶏もも肉 80g
油揚げ 1枚(15g)
しめじ 1/2パック(50g)
ごま油 大さじ1/2
水 540ml
木の芽(三つ葉や万能ねぎでも可) 適量
(A)
しょうゆ 大さじ1強
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
１．米は洗って30分浸水し、ザルに上げる。
ワカメは水で戻して水気を切る。
２．たけのこは穂先をくし形切りに、根元は角切りにする。
鶏肉は2㎝角に切る。
油揚げは開き、長さ4等分の細切りにする。
しめじは石づきを除いてほぐし、長さを2～3等分に切る。
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３．フライパンにごま油を熱し、②の鶏肉を入れて中火で焼く。
肉の色が変わってきたら、しめじ、たけのこ、油揚げを加えて焼きつけるように炒める。
（A）を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら取り出す。
４．③のフライパンの汚れをペーパータオルで除き、①の米と分量の水を入れ、③の具材をのせて強火にかける。
蓋をして加熱し、沸騰したら、しゃもじで底からほぐすように全体をなじませ、蓋をして弱火で15分炊く。
５．強火にして水分を飛ばし、火を止めて全体を大きく混ぜ、①のワカメをのせる。
再び強火にかけ、パチパチと音がしてきたら火を止め、蓋をして5分ほど蒸らす。
６．仕上げに木の芽を散らしてできあがり！
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
村田流 タケノコご飯のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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