2025年4月15日に放送の「ぽかぽか」の浜内千波の生クッキング
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浜内千波さんのハンバーグのレシピの紹介です！
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ハンバーグのレシピ
材料（2人分）
あいびき肉 200g
玉ねぎ 100g
塩 少々
こしょう 適量
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
卵 1/2個（正味25g）
ウスターソー 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ1
水 大さじ2
作り方
１．パン粉を牛乳に浸す。
２．玉ねぎはみじん切りにする。
３．ボウルに合いびき肉、塩、こしょうを入れてこねる。
※指の関節部分を使うようにしてこねる
４．粘りが出てきたら溶き卵を2～3回に分けて加えてこねる。
５．さらに牛乳に浸したパン粉、玉ねぎを加えてこねる。
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６．⑤の肉だねをボウルにたたきつけて空気を抜く。
2等分にして成型する。
火の通りを均一にするため、真ん中を指で押してくぼませる。
７．フライパンを中火で熱し、くぼみを上にしてハンバーグを並べ、片面2分ほど焼く。
８．脂が出始めたらひっくり返す。
９．ソースを作る。
ウスターソースとケチャップ、水を混ぜておく。
※ハンバーグソースの黄金比はウスターソース6・ケチャップ4
１０．ハンバーグが焼けたら中弱火にして⑨のソースを入れ、スプーンでかけながら2～3分焼く
１１．お皿に盛り、ソースをかけてできあがり！
まとめ
フジテレビぽかぽかより
浜内千波さんのハンバーグのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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