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こちらでは冷凍子ママさんの冷凍キャベツの芯でシンメンチカツのレシピの紹介です！
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キャベツの芯の冷凍法
キャベツの芯は、みじん切りなどで細かく刻んで冷凍することで繊維が破壊されて食べやすいなるとのこと。
シンメンチカツのレシピ
材料
あいびき肉 200g
冷凍刻みキャベツ 200g
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/4
卵 1個
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作り方
１．パン粉を牛乳に浸し、あいびき肉、冷凍キャベツの芯を解凍せずに加え、塩胡椒を加えて練り混ぜる。
２．①に卵を加えて練り混ぜる。
３．丸めた種をパン粉に押し付け軽く潰し、裏面や側面にもパン粉をしっかりつける。
４．真ん中を凹ませ、約1cmの厚みに成形する。
５．冷たいフライパンにオリーブ油を入れ、種を並べてから点火する。
６．160〜170度で、両面じっくり揚げ焼きにし、最後に火を強め、カラッと揚げてできあがり！
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2025.04.14
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
シンメンチカツのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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