【ZIP】農水省野菜レシピ4品！ブロッコリーのスープ、大根のステーキ、スマッシュドなすほか

料理、レシピ ZIP

2025年4月23日放送の「ZIP!」の街頭ZiP。
2025年春のおススメ野菜＆調理法

今回、農林水産省の広報室の職員に、春野菜を使ったレシピを調査。
農林水産省広報室歴6年の松本純子さんは、野菜ソムリエで、
全国の生産者の元へ通っており、SNSなども担当。
こちらでは紹介された農水省野菜レシピのまとめです！

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焦がしブロッコリーとソーセージのスープのレシピ

材料

ブロッコリー　1/2個
ソーセージ　1袋
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2
水　400ml
粉チーズ　お好みで

作り方

１．ブロッコリーの房は茎の根本の部分に包丁で切り込みを入れ、手で裂く。
茎は皮とって輪切りにする。

２．オリーブオイルを中火で熱し、ブロッコリーとソーセージを炒める。

３．こんがりと焼き色がついたら水を入れ塩で味を調える。

４．お好みで粉チーズをかけてできあがり！
※塩だけで味付けすることで、ブロッコリーのうま味をより感じられる

大根のガリバタステーキのレシピ

材料

大根　1/2本
にんにく　1かけ
バター　大さじ1
ポン酢　大さじ1

作り方

１．大根の皮をむき、2ｃｍほどの厚さに輪切りにする。

２．大根の表と裏に格子状に切り目を入れる。

３・600Ｗの電子レンジで約4分加熱する。

４．フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れて熱し、大根を炒める。

５・両面に焦げ目がついたらポン酢をくわえてできあがり！

スマッシュドなすのレシピ

材料

なす（小さめのもの）　2～3本
塩コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ1
薄力粉　適量
スライスチーズ　2～3枚

作り方

１．なすはガクを取って皮をむき、耐熱容器に入れラップをして600Wのレンジで3分加熱する。

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２，①のなすをまな板に置き、綿棒などでたたく。
※なすをたたくことで食べごたえ＆旨味アップ！

３．なすが半分ほどの薄さになったら塩コショウし、薄力粉をまぶす。

４．フライパンにオリーブオイルを熱し、③を両面焼く。

５．なすに焼き色がついたらスライスチーズをのせ、チーズが溶けたらできあがり。

フローズントマトアイスのレシピ

材料

トマト　1個
市販のバニラアイスクリーム　1個

作り方

１．マトを冷凍庫で凍らせる。

２．①をすりおろし、市販のバニラアイスと混ぜればできあがり！

農水省野菜レシピ

まとめ

日本テレビZIP!の放送より
農水省野菜レシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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