2025年4月14日に放送の「ヒルナンデス」は北斗晶のお得レシピ野菜SP
北斗晶も驚愕！達人から学ぶ冷凍術！
冷凍する前にたった一手間でじゃがいもが生まれ変わる？
さらに冷凍すると甘くなる！キャベツの芯の絶品レシピも！
こちらでは冷凍子ママさんのスマッシュポテトのレシピの紹介です！
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「じゃがいも」の冷凍法
「じゃがいも」は冷凍に不向きと言われているじゃがいもですが、皮がついたままオーブンで焼いてから冷凍をするとよいとのこと。
また、オーブンが面倒な人はレンジ加熱でもOK。
これにより、解凍時に中の水分が抜けスカスカになるのを防げます。
解凍するときは、加熱すると良いとのこと。
冷凍子ママのオススメの食べ方は「スマッシュポテト」。
スマッシュポテトのレシピ
材料
冷凍ジャガイモ 3個
オリーブオイル 大さじ3
塩、コショウ 適量
作り方
１．新じゃがをオーブンで200度20分程度加熱し冷凍する。
２．冷凍した新じゃがを電子レンジで2分半加熱し解凍する。
３．解凍した新じゃがを半分に切る。
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３．フライパンに③を並べ、コップやお皿の底で潰す。
４．オリーブオイル大さじ3を回しかけ、中火にかけて両面4～5分ずつカリッとするまで焼いたらできあがり！
お皿に盛り、お好みで塩コショウをふります
野菜冷凍術レシピ7選はこちら↓
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2025.04.14
冷凍子ママさんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
スマッシュポテトのレシ委の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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