2025年4月10日放送の「ラヴィット」
4月10日は「よいトマトの日」。
そこで今日のオープニングコーナーのテーマは「オススメの熟したもの」。
LEOさんの「オススメの熟したもの」は、特技のから揚げ作り。
そこで、一番美味しいからあげを作るのは誰だ？
「第1回 我が家のからあげグランプリ」開催！
こちらでは優勝した横田真悠さんの「紅ショウガからあげ」のレシピの紹介です。
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紅ショウガからあげのレシピ
材料
鶏もも肉（唐揚げ用）400ｇ
塩 適量
こしょう 適量
料理酒 小さじ4
しょうゆ 小さじ4
ごま油 大さじ1
おろししょうが 大さじ1
はちみつ 小さじ1＋1/3
紅ショウガ 適量
片栗粉
揚げ油
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作り方
１．ポリ袋にひと口大に切った鶏肉、塩、コショウを入れもみ込んで1分ほど置く。
２．①に料理酒、醬油、ごま油、おろししょうがを入れ、さらにはちみつを加えもみ込10分ほど置く。
※はちみつを入れると鶏肉がやわらかくジューシーに！
３．鶏肉をボウルに移し、水気を切った紅しょうがを加えてまぶす。
※紅ショウガをまぶすと、味のアクセントになって美味しい！
４．片栗粉をまぶす。
５．160～170度の油で3～4分揚げる。
６．一度取り出して休ませる。
７．さらに180℃の油で1分ほど揚げたらできあがり！
※温度の違う油で2度揚げすることで、カリッと揚がる
まとめ
TBSテレビラヴィットの放送より
横田真悠さんの紅ショウガからあげのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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