【ノンストップ】山田流ニラ玉のレシピ！「ランクアップキッチン」「青山はしづめ」 山田英明シェフ

2025年月日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
おうちで作るいつもの定番ごはんを、一流料理人の今すぐできるちょっとしたテクニックでランクアップ

「青山はしづめ」 山田英明シェフの
山田流ニラ玉のレシピ・作り方の紹介です！

山田流ニラ玉のレシピ

材料

ニラ　1束
卵　4個
豚バラ薄切り肉　100g
サラダ油　大さじ1
黒こしょう　適量

（A）
水　70ml
顆粒鶏がらスープの素　1g
砂糖　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
しょうが(すりおろす)　小さじ1/2

（B）
片栗粉　小さじ1/2
水　小さじ1/2

（C）
サラダ油　大さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

１．ニラは根元側1/3は細かく刻み、残りはざく切りにする。
卵は溶きほぐし、豚肉は1.5㎝幅に切る。

２．小鍋に（A）、混ぜ合わせた（B）の水溶き片栗粉を入れて混ぜ、火にかける。
混ぜながらとろみをつけて火を止める。

３．フライパンに(C)を熱し、①の豚肉を炒める。
8割ほど火が通ったら、細かく刻んだニラを加え、香りを移すように炒め合わせる。
肉に火が通ったらざく切りのニラを加えてサッと混ぜて取り出す。

４．③のフライパンにサラダ油を熱し、①の溶き卵を流し入れる。
半熟くらいになったら、火を止めて③の具材と②のタレを加え、お玉などで混ぜながら強火でサッと炒め合わせる。

５．器に盛り、こしょうを振ってできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
山田流ニラ玉のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。