【うまいッ!】アボカドロール・アボカドプリンのレシピ!愛媛県松山市の国産アボカド

アボガド 料理のレシピ

2025年3月9日に放送のNhK「うまいッ!」はクリーミーな味わい!国産アボカド 〜愛媛・松山市〜
中南米原産の「アボカド」が愛媛県松山市の新たな名物に!
輸入品とは別格のクリーミーで濃厚な国産アボカド作りに密着。

アボカド料理の達人でもある松山市内の農家レストランのオーナーの和田里美さんが教えてくれたアボカドレシピ。
アボカドロール・アボカドプリンのレシピの紹介です!

スポンサードリンク

アボカドロールのレシピ

松山名物の油揚げとアボカドの相性はバツグン!

材料(2本分)

アボカド 1個
松山あげ 2枚
酢飯 400g
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 120ml

作り方

1,松山あげは、熱湯をかけて油抜きする。
2,鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れて1)の松山あげを煮る。味が付いたら取り出しておく。
3,まきすにラップをし、水分を切った2)を広げて酢飯(200g)を乗せる。
4.細長く切ったアボカドを酢飯に乗せて、巻きすしの要領で巻いてから切り分ければできあがり。

スポンサードリンク

アボカドプリンのレシピ

アボカドの風味をいかした、ふわトロ食感のプリン
アボカドが柔らかくなりすぎてしまった時にもオススメのレシピ。

材料

アボカド 1個
牛乳 250ml
はちみつ(あれば、みかんはちみつ) 25g
ゼラチン 6g
ミント 飾り用

作り方

1.一口大に切ったアボカド、牛乳、はちみつをミキサーにかける。
2.ゼラチンは水(大さじ3)でふやかしてからレンジにかけて溶かし、①に入れてミキサーを再度かける。
3,②を濾しながら器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

食べるときにミントを乗せていただきます。

愛媛県松山市の西原順一郎さんの順ちゃん農園

アボカドは果樹の中でも、実になる確率が極めて低い果実。
そのため少しでも受粉率をあげるため、受粉を手助けする虫が活躍できるよう、無農薬で育てています。

もともとアボカド栽培には水が大量に必要。
近年の猛暑で従来の水やりでは追いつかなくなってしまいました。
2年前に水やりの設備を見直し、夏場には6時間も水を与えられるよう工夫しています。

番組に登場した西原順一郎さんの商品のお取り寄せ↓(アボカドは現在販売停止中です)
西原順一郎 | 順ちゃん農園

【うまいッ】 順ちゃん農園の商品のお取り寄せ!愛媛県松山市の国産アボカド
2025年3月9日に放送のNhK「うまいッ!」はクリーミーな味わい!国産アボカド 〜愛媛・松山市〜中南米原産の「アボカド」が愛媛県松山市の新たな名物に!国産だからこそ、これまで輸入できなかった様々な品種を育てることが可能に愛媛県松山市の西原...

これまでの「うまいッ」の一覧はこちら↓
うまいッの一覧

まとめ

NHK>うまいッ! – NHKより
アボカドロール・アボカドプリンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

スポンサードリンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました