【ノンストップ】アジと新ジャガのネギ塩炒めのレシピ！笠原将弘のおかず道場

2025年3月4日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
食卓の新しい定番になるような、おかずレシピを笠原将弘さんが紹介。
簡単にプロの味に仕上がる笠原さんのテクニックは必見。

アジの干物を使ったアジと新ジャガのネギ塩炒めのレシピ・作り方の紹介です！

アジと新ジャガのネギ塩炒めのレシピ

材料（4人分）

アジの干物　大2枚
新じゃがいも　4個
万能ねぎ　10本
エリンギ　2本
サラダ油　大さじ3
粗びき黒こしょう　少し
レモン(くし形切り)　1/2個

（A）
酒　大さじ4
水　大さじ4

（B）
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ2
塩　小さじ1/2

作り方

１．フライパンにアジの干物を入れて（A）をふりかけ、蓋をして中火でふっくら蒸す。

２．粗熱が取れたら、身をほぐす。

３．じゃがいもは皮付きのまま大きめの一口大に切り、水から下茹でして火を通し、湯を切る。
万能ねぎは小口切りにし、エリンギはひと口大に切る。

４．フライパンにサラダ油と③の万能ねぎを入れて弱火にかけ、じっくり炒めて香りを立たせる。

５．②のアジ、③のじゃがいも、エリンギを加えて炒め合わせ、【B】を加えて全体がとろっとするまで火を入れる。

６．器に盛り、こしょうを振ってレモンを添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
アジと新ジャガのネギ塩炒めレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。