2025年3月2日に放送の「草彅やすとものうさぎとかめ」
超時短&簡単ふっくら!カレイの煮つけ対決
時間と手間のかかるイメージの「カレイの煮つけ」が簡単にお店レベルの仕上がりに!
和食のプロから1時間教わる小倉優子vs1週間自力で研究するみながわ!
カレイの煮つけ対決のレシピの紹介です！
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プロが教えるカレイの煮つけのレシピ
日本料理店「日本橋ゆかり」の野永シェフ伝授
材料
カレイ（切り身）
ごぼう
水 200ml
日本酒 200ml
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
作り方
１．鍋にお湯を沸騰させ、カレイをさっとくぐらせ、表面が白くなったらボウルに入れた冷水に入れる
※切れ目は入れる必要なし
２．ためた水の中で臭みの元となる汚れやウロコを取り除く
３．ごぼうは縦半分に切って、食べやすい長さに切る。
４．フライパンに水、日本酒、しょうゆ、みりん、砂糖、を入れ、
カレイとごぼうを入れ火をつける。
５．真ん中に穴をあけたキッチンペーパーで落としブタをし、15～20分煮る。
６．煮汁が半分になるまで煮詰めたらできあがり！
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みながわさんのカレイの煮つけのレシピ
電子レンジだけで作るレシピ
材料
カレイ（切り身）
塩
料理酒
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
薄切りしょうが 2枚
作り方
１．カレイの背×印の切り込みを入れる。
腹側には横2本の切り込みを入れる。
さらに爪楊枝で何か所か刺す。
２．①の両面に塩をふって5分ほどおく。
３．耐熱皿に②のカレイを並べ、キッチンペーパーをのせ、料理酒をかける。
４．ふんわりラップをして、600ｗの電子レンジで4分30秒加熱する。
５．しょうゆ、みりん、オイスターソース、砂糖、しょうがの薄切り（2枚）を合わせ合わせ調味料をつくる。
６．レンジのカレイの、キッチンペーパーを取り除く。
７．新たなキッチンペーパーをのせ、⑤の合わせ調味料をかける。
８．再度ふんわりラップをして、200ｗの電子レンジで5分加熱したらできあがり！
結果
２：３でみながわさんが勝ちました！
まとめ
日本テレビ草ナギやすともの うさぎとかめの放送より
カレイの煮つけレシピ対決の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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