【あさイチ】スパニッシュオムレツのレシピ！秋元さくらシェフの卵料理のKiraKiraキッチン

22025年2月18日放送の「あさイチ」はKiraKiraキッチン 2025決定版卵料理
値上がりしている今だからこそ大事に食べたい「卵」。
これぞ決定版！な卵料理

こちらではフランス料理店　オーナーシェフ秋元さくらさんのスパニッシュオムレツのレシピの紹介です！

スパニッシュオムレツのレシピ

材料（つくりやすい分量　※直径20cmのコーティング加工されたフライパンを使用）

じゃがいも　男爵／厚さ５mmの半月切り　240g
塩　小さじ1/6
油　90ml
たまねぎ　幅2mmの薄切り　50g
ベーコン　薄切り／短冊切り　30g
ピーマン　幅5mm幅の細切り　1コ
ミニトマト　2等分に切る　8コ
卵　6コ
塩　小さじ1/6
A
マヨネーズ　100g
にんにく　すり下ろす　少々
牛乳　大さじ2
パプリカパウダー　少々

作り方

１．フライパンに油・じゃがいも・塩（小さじ1/6）を入れ、強火にかけて３分ほど炒める。
たまねぎ・ベーコンを加え、中火に落として5分ほど炒める。
ピーマン・ミニトマトを加え、全体をひと混ぜする。

２．ボウルに卵・塩（小さじ1/6）を入れ、よく溶きほぐす。
①のフライパンを強火に掛け、卵を入れて、全体を底から大きくかき混ぜながら45秒ほど
火を通す。
その後、中火に落として30秒ほど焼く。
フライパンより一回り小さな平ら皿をかぶせる。
フライパンごと返して、皿にのせる。
皿から滑らせるようにしてフライパンに戻し、1分ほど焼いて取り出す。

※切り分ける前に3分ほど置く。

３．Aを混ぜてソースをつくり、オムレツに添えてできあがり！