【あさイチ】ごま油漬けのレシピ（長ネギ・かつおの刺身・レバー）！漬けるだけレシピ

2025年4月1日放送の「あさイチ」はやみつき万能ダレで作る!超簡単・漬けるだけレシピ
忙しくて料理をする時間がない人のために、超簡単“漬けるだけレシピ”を大公開。
ゴハンが止まらない“悪魔のポン酢漬け”や、野菜クズをジューシーに変える“ごま油漬け”などなど
とことん楽できておいしいレシピをツイＱ
こちらでは料理研究家沼津りえさんのごま油漬け（長ネギ、カツオの刺身、レバー）のレシピの紹介です！

ごま油漬けのレシピ

材料

ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/2
お好みの野菜　200g

作り方

１．ジッパー付き保存袋に食べやすく切った食材を入れて、塩とごま油を入れ30秒ほど軽くもむ。

２．冷蔵庫に30分以上おいてできあがり。

長ネギのごま油漬けのレシピ

万能ごま油だれに長ねぎを漬けた一品。

材料（つくりやすい分量）

長ねぎ 1本(およそ200g)
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2

作り方

１．長ねぎをみじん切りにする。

２．ジッパー付き保存袋にねぎを入れて、塩とごま油を入れ30秒ほど軽くもむ。

３．冷蔵庫に30分以上おいてできあがり。

かつおのごま油漬けのレシピ

万能ごま油漬けだれにかつおの刺身を漬けた一品。
かつおの臭みも消え、 しっとりした食感に仕上がる。
。

材料（つくりやすい分量）

かつお　200g
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/2

作り方

１．ペーパーで、かつおの水けを、しっかりふき取る。

２．ジッパー付き保存袋にごま油と塩を入れて 混ぜ合わせたらかつおを入れて なじませる。

３．冷蔵庫に30分以上おく。

レバーのごま油漬けのレシピ

万能ごま油漬けだれにレバーを漬けた一品。
レバーの臭みも消え、 しっとりとした食感に。

材料（つくりやすい分量）

鶏レバー 200g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
白ごま 適量

作り方

１．レバーを沸騰した湯で９分ゆでる。

２．ゆであがったら、水にいれて汚れや余分な脂を洗い流す。
※ハツ（心臓）がついている場合は切り離してハツの周りの薄皮を取り除く。

３．水が濁ってきたらとりかえて、キレイになるまでしっかり洗う。

４．水けを切り、食べやすい大きさに切り分けながら、血液の塊を包丁の先で取り除く。

５．きれいな水に再度1～2分つけてからペーパーの上に広げ、水けをしっかり拭く。

６．ジッパー付き保存袋に⑤とごま油と塩を入れてなじませ ３０分以上漬け込む。

食べる前に白ごまを適量ふりかけていただきます

浸けるだけレシピまとめはこちら↓
浸けるだけレシピまとめ

まとめ

NHKあさイチの放送より
ごま油漬けのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。