【あさイチ】平野レミのTHE 寝転びブロッコリーのレシピ！

2025年2月10日放送の「あさイチ」
今、ブロッコリーが売れている 美容!健康!新しい食べ方続々
ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質…栄養たっぷり！

こちらでは平野レミさんのTHE 寝転びブロッコリーのレシピの紹介です！

THE 寝転びブロッコリーのレシピ

ブロッコリーをブロッコリーのソースでいただくレシピ。

材料（3～4人分）

ブロッコリー　1株(約350～400g)
黒こしょう　少々

（A）
水　300ml
オリーブ油　大さじ1
ハーブ塩　小さじ1強

（B）
無調整豆乳　100ml
マヨネーズ　大さじ2
ハーブ塩　ふたつまみ

作り方

１．ブロッコリーは、茎の皮（かたい部分）をピーラーで薄く削り落とす。
縦半分に切り、茎の幅に房の両端を切り落とす。切り落とした房は粗みじん切りにする。
茎には包丁で筋を入れる。

２．鍋にAを入れ、沸騰したら、①を投入。ふたをして強めの中火で8分煮たて、ブロッコリーに水分を吸わせる。
途中、茎つきのブロッコリーは火が通るよう上下を返す。

３．②の水分がなくなり、茎の芯まで火が通ったら、茎つきのブロッコリーを取り出し、器に並べる。

４．火をつけたまま、鍋に残った粗みじん切りのブロッコリーをマッシャーでつぶす。
Bを入れ、さらにブロッコリーに水分を吸収させ、黒こしょうを混ぜる。

５．③に④のソースをかけて盛ってできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
平野レミさんのTHE 寝転びブロッコリーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。