平野レミさんのさば缶で災害食レシピ「缶たん混ぜごはん」のレシピ!明日をまもるナビ

2025年2月2日放送のNHK「明日をまもるナビ」災害時　元気をくれる“食”
料理愛好家の平野レミさんが登場！アイデア満載のレミ流災害食レシピ。
こちらでは平野レミさんの水を使わずさば缶で！「缶たん混ぜごはん」のレシピの紹介です！

缶たん混ぜごはんのレシピ

材料（2～3人分）

Ａ
パックごはん　２パック（360グラム）
さば水煮缶（汁ごと）　１缶（150グラム）
梅干し（塩分８％・種を取る）　２個

Ｂ
塩昆布（ハサミで切る）　大さじ２
ごま油　大さじ１
白ごま　大さじ１

作り方

１．フライパンにＡを入れ、ヘラで崩してフタをして火にかける。
沸いたら弱火で5分蒸し焼きにする。
※さば水煮缶を汁ごとフライパンに入れる
※水の代わりにさば缶は汁ごと使用 水の節約に
２．フタを取り、Ｂを加え、焼きつけるように炒める。

３．パックごはんはパックを開いてそのまま入れる。
※パックごはんは湯せんしないでOK！
缶詰の汁をごはんが吸い取る

４．種を取った梅干しを入れて、ごはんを崩しながら混ぜる。
※梅干しが入ることでさばの臭みもとれる

５．ふたをして火にかけ、弱火で５分蒸し焼きにする。

６．ふたを取り、塩昆布、ごま油、白ごまを加える。
※味を調える塩昆布はキッチンバサミで細かく刻む。包丁いらず

７．お皿に紙ナプキンとラップをのせて、混ぜごはんを盛り付ける
※洗い物なしで盛り付けも華やかに

８．最後に残りの白ごまをのせて、「缶たん混ぜごはん」のできあがり！

まとめ

NHK「明日をまもるナビ」災害時　元気をくれる“食”より
平野レミさんの「缶たん混ぜごはん」のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。