2025年1月19日に放送の「草彅やすとものうさぎとかめ」
安くて硬いお肉を簡単にお店のようなステーキに

FANTASTICS佐藤大樹＆堀夏喜vsネルソンズ・和田まんじゅう！
スーパーで売ってる安いお肉をお店のような高級ステーキに！
誰でも簡単にマネ出来る裏技大公開
ステーキレシピ対決の紹介です！

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大夏ステーキのレシピ

一つ星フレンチ「アムール」の後藤祐輔シェフ直伝

材料

ステーキ肉
玉ねぎ
塩
すりおろしにんにく
すりおろししょうが
みりん
しょうゆ
はちみつ
レモン汁

作り方

１．玉ねぎをすりおろす。
ポリ袋に玉ねぎと肉を入れ、空気を抜いて常温で30分おく。

２．玉ねぎを取り除いて水分を拭き取り、塩で下味をつける。

３．フライパンを熱し、肉を立てて外側の脂から焼いていく。

４．表面、裏面を40秒ずつ強火で焼いて、アルミホイルで包み2分寝かせる。

５．肉につけた玉ねぎ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、みりん、しょうゆ、隠し味にはちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。
さらにお肉を休ませたアルミホイルに出てきた肉汁も加えてソースをつくる。

６．肉の水分を拭き取り、仕上げに表面・裏面強火で40秒ずつ焼いてお好みの大きさに切って器に盛る。

７．お肉を焼いたフライパンにソースを加えて、煮詰めてステーキにかければできあがり！

まんじゅうステーキのレシピ

ネルソンズ・和田まんじゅうさんがネットで調べたレシピ

材料

ステーキ肉
舞茸
塩
こしょう
めんつゆ

醤油
酢
砂糖
酒
みりん
昆布茶
玉ねぎ

作り方

１．舞茸をみじん切りにしてポリ袋に入れる。
ステーキ肉と少量の水も入れて、常温で15分おく。

２．器にしょうゆ、酢、砂糖、酒、みりん、昆布茶、玉ねぎのみじん切りを加えて、600Wの電子レンジで1分加熱してソースを作る。

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３．①のステーキ肉の舞茸を取り除き、フォークで穴を開け、塩こしょうで下味をつける。

４．フライパンを熱し、表面・裏面をそれぞれ1分ずつ強火で焼く。

５．めんつゆをあたため④のステーキを入れる。

６．ステーキ肉を取り出し、水分を拭き取る。
サッとフライパンで焼いて、器に盛り、②のソースをかけてできあがり！

まとめ

日本テレビ草ナギやすともの うさぎとかめの放送より
安いお肉を高級ステーキにするレシピ対決の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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