【ぽかぽか】鶏ひき肉入り厚焼き卵のレシピ！浜内千波

2025年1月14日に放送の「ぽかぽか」の浜内千波の生クッキング
料理嫌いを克服？花澤香菜さんが挑戦
浜内千波が伝授！鶏ひき肉の出汁で絶品粥！

こちらでは鶏ひき肉入り厚焼き卵のレシピの紹介です！

鶏ひき肉入り厚焼き卵のレシピ

材料（2～3人分）

卵　4個
水　大さじ4
※卵1個に対して大さじ1
塩　小さじ1/3強
※卵1個に対して少々
砂糖　小さじ4
※卵1個に対して小さじ1
だしを取った鶏ひき肉　1回分
（水　750㏄・鶏ひき肉　100g）
油　少々

作り方

１．鶏ひき肉のだしをとる
お肉に水を大さじ2～3入れてしっかりかき混ぜる
※水で伸ばすと火が通りやすく旨味もアップ

２．鍋に残りのお水を入れて火にかけ沸騰したら、①を加えてゆっくりかき混ぜる
再び煮立ったら火を弱め、アクを丁寧に取り除く。

３． 火を止めて鶏そぼろを網じゃくしで取り出す
※スープは中華がゆに使用

４．塩、砂糖、水少々をボウルに入れ、菜箸で混ぜて溶かしていく。

５．④に卵を割り入れ混ぜる。
さらに③の鶏ひき肉をを加えて混ぜ鵜

６．卵焼き器に油を引き、⑤の卵液を入れて焼く
卵液を入れる割合は全体の半分弱→残りの半分→残りを2回に分ける

まとめ

フジテレビぽかぽかより
浜内千波さんの鶏ひき肉入り厚焼き卵のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。