【ヒルナンデス】鍋の新レシピまとめ！藤井恵：しゃぶしゃぶ、ミルフィーユ鍋

2025年1月21日に放送の「ヒルナンデス」のマンネリ解消レシピ

年間2000以上のレシピを生み出してきた藤井恵先生が
楽しておいしい“鍋の新レシピ”を考案！

こちらでは紹介されたレシピのまとめです！

ウーロン茶しゃぶしゃぶのレシピ

だし不要 ウーロン茶しゃぶしゃぶ

材料（2人分）

烏龍茶 4カップ
※ウーロン茶の代わりにジャスミン茶でも
豚肉しゃぶしゃぶ 300g
大根（縦半分）15cm
にんじん 1本
豆苗 1袋

（タレ）
醤油 大さじ3
お酢 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1～2
万能ねぎ(小口切り）2本分

作り方

１．豆苗の根元を切る。
にんじん・大根はピーラーで帯状に薄く切る。

２．つけダレを作る
酢におろしにんにくを入れ、混ぜて数分置く。
※酢ににんにくを入れてしばらく置くと、にんにくの辛みが飛び、香りが酢に移る
しょうゆ、小口切りにした万能ねぎを加えて混ぜる。

３．鍋にウーロン茶（またはジャスミン茶）を入れる。
※ウーロン茶の香りがお肉に移り、出汁も不要

４．野菜、肉を入れて混ぜながら好みの量のタレにつけていただきます

焼肉タレ味カラフル鍋のレシピ

焼肉のタレでミルフィーユ鍋のレシピ

材料（2人分）

白菜　1kg
チンゲン菜　2株
にんじん　1本
豚肉（こま切れ）300ｇ
焼肉のたれ　大さじ7
水　1/2カップ（100ml）
ごま油　大さじ1～2

（シメのチャーハン）
ごはん　適量
卵　1個
キムチ　50ｇ

作り方

１．にんじんはピーラーで薄く切る。
青梗菜は根元を切ってバラバラにする。

２．肉にをボウルに入れ、焼肉のタレを揉み込む。

３．白菜、にんじん、チンゲンサイ、肉の順に重ね、白菜、にんじん、チンゲンサイ、肉の順に重ねる
10㎝五の高さになったら同じように別のブロックも重ねる。

４．フライパン位の高さに5～6㎝幅でざく切りにする

５．フライパンに①を切り口を下にしてにして並べる。
水を注ぎ、フタをして中火にかける。

６．煮たったら弱火で15分煮る。

７．仕上げにごま油をかけてできあがり！

８．シメのチャーハン
残ったスープにごはんを入れて煮詰め、卵、キムチを入れて混ぜたらできあがり！

ひき肉出汁のカレー鍋のレシピ

材料（2人分）

鶏ムネひき肉 300g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白ワイン 大さじ3
水 4カップ
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
塩大さじ 2分の１
エリンギ 300g
レタス 1個
おろしにんにく 小さじ１
おろし生姜 大さじ2分の１

作り方

　
１．エリンギは縦に薄切りにする。
レタスは手でちぎる（芯は薄切りにする）。

２．鍋にひき肉、白ワインを入れて混ぜてから火にかけ、混ぜながら肉の色がかわりポロポロにするまで炒める

３．①に水を加え煮立つまでは強火。
煮たったら10分弱火で煮る。
この時にアクをとる

３．フライパンにカレー粉を入れ中火にかけて香りが立つまで炒る

４．③に、おろししょうが、おろしにんにく、トマトケチャップ、塩、③を加える

５・卓上に④を移し、エリンギ、レタスを煮立てながらいただきます

６．シメは塩でもんだしらたきを加えて煮込む。
お好みで刻んだパセリをかけていただきます。

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
藤井恵先生の鍋レシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。