【ノンストップ】ニラ卵かけご飯のレシピ！笠原将弘のおかず道場

2025年1月21日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
食卓の新しい定番になるような、おかずレシピを笠原将弘さんが紹介。
簡単にプロの味に仕上がる笠原さんのテクニックは必見。
万能ニラ醤油でニラ卵かけご飯＆銀鱈の甘酢野菜あんのレシピ・作り方の紹介です！

ニラ卵かけご飯のレシピ

材料

ニラ　50g
ごはん　適量
卵黄　適量

（A）
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ごま油　小さじ1/2
いりごま　適量

作り方

１．ニラは大きめの小口切りにする。

２．ボウルに（A）を入れて、ニラを加えて混ぜ合わせる。

３．お茶碗にご飯を盛り、②をかけ、卵黄をのせてできあがり！

銀鱈の甘酢野菜あんのレシピ

材料（4人分）

銀鱈(切り身)　4切れ
白菜　200g
しいたけ　4枚
にんじん　80g
ニラ　1/3束
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ3
溶き卵　2個分
粗びき黒こしょう　少し

（A）
ごま油　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

（B）
だし汁　2カップ
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1

（C）
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

作り方

１．白菜は葉と芯に分け、葉はざく切りにし、芯は4㎝長さの拍子木切りにする。
にんじんは4㎝長さの細切りにし、ニラは4㎝長さに切る。

２．銀鱈は小骨を除いて水気を拭き、（A）を揉みこんで15分置く。

３．②の汁気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油大さじ2を中火で熱したフライパンで両面をカリッと焼き、器に盛る。

４．③のフライパンを拭いてサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、①を炒める。

５．（C）の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れてふんわりと火を入れる。

６．③にかけ、こしょうを振ってできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
笠原将弘さんのニラ卵かけご飯＆銀鱈の甘酢野菜あんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。